Mediterraan

Maresia, gevestigd in de binnenstad van Utrecht, is een mediterraan restaurant met de focus op vis en schaal- en schelpdieren. Van oesters en langoustines of tonijnsteak van de barbecue tot zeebaars, gegaard in zoutkorst.

Sea Salt Saloon is een onvervalste visbistro naast 'grote zus' Madeleine. Hier is het vooral goed borrelen met schalen vol om te delen met je mede-borrelaars. De zaak is voorzien van een grote bar (inclusief kleine keuken) en een aantal hoge tafels, maar ook een laag zitje ontbreekt niet. Op het menu staat niets anders dan vis, schelpen en schaaldieren en die zijn allemaal piekfijn bereid. De inktvis staat al sinds opening op de kaart en is een van de publiekslievelingen. Op de foto een van de borrelhapjes, de toast met burrata en ansjovis.

Bij wijn- en eetbar Ruby Rose is het zien en gezien worden. Ook letterlijk: want het interieur is op zijn zachts gezegd overweldigend. Veel mooie prints op luxe stoffen, een gigantische bar in het midden van de zaak. Goede wijnen en een menukaart met voornamelijk Mediterrane gerechtjes om samen te delen.